甲羅酒 コッペガニ 珍味

月日が経つのは早いもので,
いまは年中で一番寒い季節の時期になりました．

一番寒い大寒の時期ほどおいしいのがカニでしょうね．
なぜなら、肉がとっても引き締まって、食感もよいし味もベストでしょう。



カニの中でも一番おいしいのは松葉ガニでしょう．

松葉ガニの内でもセコガニ（コッペガニ）は,

プチプチした食感の外子と

濃厚な旨みの内子とで有名です．

また,小さい体の割には,
ぎっしり詰まった味噌が何とも言えない味わいです．



甲羅には,日本酒を入れて甲羅酒にして飲むと,
何とも形容しがたいお酒を楽しめます．

久保田などを入れて飲むと最高です．



これらの,外子,内子と味噌と3拍子揃ったカニは,
セコガニだけでしょうか．

是非美味しい松葉ガニで,
大寒を乗り切りましょう．

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